Brewschetta 75 cl

La BREWSCHETTA è una birra in stile Belgian saison arricchita dal rinomato Pane di Matera. Nata nell’estate 2019 per omaggiare Matera, Capitale europea della cultura, con un prodotto unico ed innovativo ma allo stesso tempo fortemente legato al territorio e alla tradizione culinaria della Basilicata. La bontà e il grande successo di questa saison ha fatto sì che diventasse una delle punte di diamante del birrificio, entrando, per meriti guadagnati sul campo, tra le birre immancabili di Brewnerd e dei locali della provincia di Matera e non solo. Birra chiara e limpidissima, con schiuma pannosa e persistente. Il lievito padroneggia gli aromi, donando un carattere, tipico dello stile, rustico, speziato ma armonico ed elegante, la mollica di pane ed il luppolo fanno capolino rendendola particolare ed unica. In bocca è dolce e frizzante, vellutata ed ammaliante. Il finale risulta secco, lievemente amaro. L’odore della crosta di pane si ripresenta nel retrogusto. Per apprezzarla al meglio si consigliano abbinamenti con fritture di pesce, verdure o carne. Straccetti di pollo, baccalà in tempura (da realizzare con la stessa Brewschetta) o polenta fritta che vengono ben accompagnate e/o contrastate benissimo.

Alla fine che cos’è la birra se non un’altra forma di pane?